Oma weet raad, of niet?
Je kent ze ongetwijfeld wel: de regeltjes die je hebt meegekregen
van je moeder, en die heeft ze op haar beurt weer meegekregen
van haar moeder. Maar hoeveel waarheid zit er precies in die
algemene wijsheden? Hieronder onderscheiden we enkele mythes
van de feiten.
Je mag niet meer dan 3 eieren
per week eten
De feiten:
eieren zijn een goede eiwitbron en dragen ook bij tot de goede
werking van je afweersysteem. Een eierdooier bevat nogal wat
cholesterol, maar dat hoeft geen reden zijn om jezelf een eitje
af en toe te ontzeggen. Er zijn immers heel wat andere cholesterolrijke
levensmiddelen die minder gezond zijn en dus met meer recht
en reden van je menu kunnen worden geschrapt. Algemeen geldt
de regel dat je tot 3 eieren per week mag eten, tenzij je arts
het anders voorschrijft. Bedenk daarbij dat ook heel wat klaargemaakte
bereidingen zoals aardappelpuree, quiche of cake eierdooier
bevatten.
Rood
vlees is ongezond
De feiten:
er zijn aanwijzingen dat veel rood vlees eten het risico op
kanker en hartaandoeningen verhoogt. Als je dan ook nog voor
vette vleessoorten kiest, jaag je je cholesterolgehalte de
hoogte in en worden je hart en bloedvaten méér
dan nodig belast. Toch heeft rood vlees ook voordelen en mag
je het dus niet zomaar uit je menu schrappen zonder voor de
nodige vervangproducten te zorgen. Denk maar aan andere eiwitbronnen
zoals eieren, zuivelproducten, rijst of granen.
Na 21 uur kan je beter niets meer eten
De feiten: naar het einde
van de dag toe verloopt de vertering trager. Dat is de reden
waarom je de hoofdmaaltijd best ’s middags neemt, en
je je ’s avonds beperkt tot een lichte, maar voedzame
snack. In principe eet je best niets meer tijdens de laatste
drie uur voor het slapengaan. Als je vreest daardoor met honger
naar bed te gaan of aan slapeloosheid te lijden, eet je best
nog een lichte snack net voor je onder de wol kruipt. Een
appel of een peer met een handvol amandelen bijvoorbeeld is
genoeg om je bloedsuikerspiegel de hele nacht op peil te houden,
terwijl je maag toch kan meegenieten van een verkwikkende
rust.
[Top]
|
